タグ別アーカイブ: ハバネロ

激辛唐辛子：ブート・ジョロキア（Bhut Jolokia）にやっと花芽が付きました。

ココは3段目の分岐点（7月27日撮影）
他の分岐を見ても、なんとなく何かがあった痕跡がある程度で花芽があるのはココだけ。
なんとか開 … 続きを読む →…

昨年4月、えげれすのお店から取り寄せたBhut Jolokiaの残り種が発芽しました。Bhut Jolokiaは世界一辛い唐辛子として有名になりつつありますが、まだまだ流通ルートが確立していないようで、現在も種・苗共に手に… 続きを読む →…

先日投稿した記事で紹介した英国のお店、The Chilli Seed Companyから、無事に種が届きました。
もちろん、エアメール。
昔届いた謎の宝くじDM以外では初のエアメールです（苦笑）

背景は同封されていたA … 続きを読む →…

The Chilli Seed Companyという英国のお店で、唐辛子の種を衝動的にポチッとな（汗）
初めての海外取引ですが、決済にeBayなど世界中で採用されているPayPalが使えるので、日本のお店とさほど変わらな … 続きを読む →…

というわけで、LED照明のマイプラントを使ってバジルの栽培を始めました。
一応記録があった方が良いかな？という事で、バジル2日目の様子からスタート。
発芽からは5日目、ほぼ間引き完了で4株体制になってます。

至近…

2月4日にスポンジで発芽した姿を投稿した、激辛タイ唐辛子のプリッキーヌーです。スポンジのまま、少量の水耕養液を使って栽培してましたが、緑の藻が目立ってきたので、隙間にパーライトを充填して、表面に燻炭を… 続きを…

妙なタイトルだと思われた方も多いかと思いますが、プリッキーヌー:prik kee( khee) nooという極小さく、アジアで一番辛いと言われる唐辛子の事です。タイ料理など東南アジアの料理では欠かせない唐辛子だそうで、… 続きを読む →…

前回は完成画像のみでしたので、今回は順を追ってご紹介。あくまでも自己流の作り方なので、真似される方は自己責任で^^;今回は300mlのハバネロオイルを作ります。まずはハバネロを5個ほど用意。お好みで増減、と… 続きを読む →…

冷蔵庫で冷凍保存していたハバネロとオリーブオイル、国産ニンニクを使って、ガーリックオイルを作ってみました。茹で上げたパスタに絡めれば、ハバネロ版アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノになります（予定）半… 続き…

コーレーグースというのは、沖縄風タバスコというか、沖縄の調味料の一種で、沖縄のお酒・泡盛に沖縄特産の小さな激辛唐辛子・島唐辛子を漬け込んで、1ヵ月ほど経過したものです。沖縄ではソーキそばに入れるのが… 続きを…