またまた燻製がしたくなったので、今回はデイキャンプで昼ごはん＆燻製作りしてきました。
って、外側だけ観てもねえ…
動画にする意味が判らない（苦笑）
中身は写真撮り忘れたけど、豚バラ肉で自家製ベーコン作りです。
ついでにプロセスチーズも。
今回はサクラのスモークウッドを使い、温燻約3時間。
台にしてるのはツーバーナーですが、役目は風除けだけ。
今回はまさに貸切、誰一人居なかったのでパノラマムービーを撮ってみました。
ちょっと暗くて判りにくいかな？
これだけの広さに二人だけ（笑）
視界に入っているエリアは、全てキャンプ場の敷地です。
お代は、デイキャンプ1050円+入場料二人で630円也。
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9 Responses to 平日燻製デイキャンプ
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ハイポニカ＆ベジタブルライフＡアクセスありがとう！
やさいの時間
いいな〜、お手製ベーコンは味見しました？
どうでしたか？
うちも何年か前から作ってみたいなと思ってるんだけど
なかなか場所もないので…。
あと唐辛子のスモークも作ってみたいですね。
チポトレ。
あ、そうそう、Bhut Jolokiaって現状どんな感じですか？
あはは！
ゴールデンウイークとか、込み合う時期を外せば、キャンプ場６３０円で貸切できるのね！
オートキャンプ場なんか、けっこう高いもんね〜。
一人何千円とか取るよ。私はもっぱら、無料の河川敷か、家の庭でやるけど。
う〜ん！燻製器だけじゃなく、おいしそーなお料理を動画に撮ってほしかったな！！
夏の湖畔で、木立の陰で、キャンプするのも楽しいよね〜。行きたい！
＞＞Chilliさん
ああ！そういえば、ハラペーニョのスモークでしたね、チポトレ。
すっかり存在すら忘れてましたが…
万願寺だったら、炭火で素焼きして焼いて食べちゃったけど、万願寺唐辛子の燻製なんて無いのかな（笑）
ホロキアは本葉が出たところで成長が止まって、黄色くなってしまいました。
まだ生きてはいるけど、時間の問題です（´・ω・｀）
＞＞annさん
紛らわしかったですね、合計は1680円也なんです。
それにしても安いです。
住宅密集地なので、この季節家の前で煙はヤバイし、庭もないし、川原で4時間はトイレが心配、煙りだしてると通報される危険性も（ないか）
1500円ちょっとでトイレ、炊事場、自販機、芝生付き、煙出し放題は魅力です。
我が家は、annさんのような綺麗な料理が作れないので、素材や機材でご勘弁下さい（苦笑）
>>Bhut Jolokia
ありゃ、ダメでしたか…。
発芽から育苗時期までやたらと時間がかかるようなので
初期育成が大変そうだとは思ってたんですが…。
やっぱり新しい種が届いたらトライしてみようかなぁ。
メキシコだととりあえずなんでもスモークするじゃないですか。あまり辛くないのもあるようですよ。
以前、とんがらしドットコムの店長から30センチ以上ある特大唐辛子のスモークを送っていただいたことがあります。
万願寺も面白いんじゃないですか〜？
メインディッシュにはならないかもしれないけど、辛さの心配なしで唐辛子の風味をトマトソースに加える材料とかに使えそう。
今NHKのガッテンでトマトの特集やってるんで観てますｗ
＞＞Chilliさん
あら、観たかったなその特集（´・ω・｀）
Jolokiaはスペースの都合もあって、放置気味だったのが悪かったのは確かなので、残った種で来年もう一度試してみる予定です。
万願寺のスモーク、次の燻製作りの課題にしてみます（笑）
元々、炒めてパスタに絡めてたので、ペペロンチーノに合うのは間違いないんですよね〜ヽ(゜▽、゜) ノ
今TBSでも珍しい系のトマトの紹介してましたよ。
ガッテンは再放送あるようです。
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/schedule/saihousou.html
結構面白かったんで録り直しますｗ
＞＞Chilliさん
ありがとうございます、早速番組予約しときました（笑）